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餐飲配送服務(wù)行業(yè)新聞信息,帶您了解更多行業(yè)動(dòng)態(tài)東莞蔬菜批發(fā)配送公司告訴你如何讓苦瓜不那么苦
【如何選購】
東莞蔬菜配送公司提示:選購苦瓜時(shí)一般以外表光滑。表面瘤粒較大,結實(shí)而不松軟為佳??喙嫌钟邪咨颓嗌?,青色較苦,適合涼拌或做生菜沙拉;白色苦味較淡,適合清炒或者煮湯。
【營(yíng)養成分】
苦瓜所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在瓜類(lèi)蔬菜中含量較高。特別是維生素C的含量,每100克高達84毫克,約為冬瓜的5倍,黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類(lèi)之冠。
苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)。
【藥用功效】
(1)苦瓜性寒味苦,有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)之功效。鮮苦瓜泡茶飲,對中暑發(fā)熱有一定療效,而苦瓜干隨茶同飲,對降低血糖十分有效。
(2)吃點(diǎn)苦瓜,能敗火,中醫認為苦可以泄熱,可以固護陰液,刺激分泌胰島素作用??辔兜氖称芳八幬锲湫远嗪疀?,用寒治熱,以達平衡。東莞蔬菜配送公司了解到常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。
(3)現代醫學(xué)發(fā)現苦瓜內有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促進(jìn)體內免疫細胞殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用。
(4)苦瓜含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì),有顯著(zhù)降低血糖的作用,被營(yíng)養學(xué)家和醫學(xué)家推薦為糖尿病患者的理想食品。
【食用方法】
苦瓜可炒食、煮湯,清苦爽口,先苦后甜,口味長(cháng)久。如果怕苦味,東莞蔬菜配送公司建議可以把苦瓜和辣椒炒在一起,這樣可以減輕苦味?;蛘甙芽喙锨谐善瑑?,然后在上面灑上一些鹽漬一會(huì )兒,再用水把鹽濾掉,這樣苦瓜就不苦了。也可以把苦瓜切成塊兒,然后煮熟,放進(jìn)冷水中浸泡。
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